【 レシピ 】ねじねじ可愛い☆チョコツイストパン

レンジで簡単にできる手作りのチョコシートを折り込んでねじねじ♪
スティック状で食べやすく、見た目も可愛くて子どもからも大人気のツイストパンです(*´ω`*)

材料　(6本＋端切れ)

　パン生地
　・強力粉　　　　　　　　　　200g
　・塩　　　　　　　　　　　　　 3g
　・砂糖　　　　　　　　　　　　20g
　・牛乳　　　　　　　　　　　　90g
　・水　　　　　　　　　　　　　50g
　　(牛乳と水は合わせて、冬は30～35度くらいにしておく)
　・無塩バター　　　　　　　　　20g
　・インスタントドライイースト　　3g

　・チョコシート　　　　　　1枚
　　→【 レシピ 】レンジで簡単♪ 折り込み用チョコシート

作り方

①ホームベーカリーにパン生地の材料をセットしてこねる。
　こね終わったらグルテン膜をチェックして、薄い膜がはれるようならOK！
　(パン作りでよく聞くグルテンって何？？)
　約2倍の大きさになるまで一次発酵をする。

②一次発酵後、ガス抜きをして冷蔵庫で約20分ベンチタイム。
　(パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方)
　(パン作りのベンチタイムって本当に必要？？)

③生地を縦22㎝、横22㎝の正方形に伸ばす。
　→ 半解凍したチョコシートをのせて包み、しっかり閉じる。

④包んだ生地を縦35㎝、横20㎝に伸ばす。(だいたいでOK！)
　→ 三つ折りにして向きを90度かえる。
　※中のシートを伸ばすようにゆっくり少しずつ！動画は早送りになってます。

⑤縦35㎝、横15㎝(だいたいでOK！)になるように再び生地を伸ばす。
　※1回目の折り込みよりも伸ばしにくいので慎重に！
　　なかなか伸ばせない時は無理やり伸ばさず、一度冷蔵庫で生地を休ませてもいいです。

⑥三つ折りにして、15分ほど冷蔵庫で生地を休ませる。(生地を伸ばしやすくする為)
　※生地を休ませる時は、乾燥しないように袋に入れたりラップをしたりする。

⑦休ませた生地を、縦18㎝、横25㎝(だいたいでOK！)に伸ばす。

⑧端を切り落とし6分割にする。
　※キレイな層にするには真上から一気にストンときるのがポイント！

⑨上下1.5㎝くらいを残して生地の真ん中をストンと切り、動画のように3回ねじる。

⑩オーブン発酵モードでひと回り大きくなるまで二次発酵をする。
　(目安は35度で20分ほど)
　→ オーブンから出して200度に予熱開始(その間室温で発酵を続ける)

　　　　　　　⇩

⑪200度で11分ほど焼いたら完成～♪

　断面はこんな感じ♪

美味しそうなチョコの層～(*´ω`*)

ねじねじするのが楽しいツイストパン♪
我が家はチョコが人気だけど、折り込みシートを違うものにすれば色々な味が楽しめます(ﾟ∀ﾟ)
ぜひお試しください～☆
→ 【 レシピ 】レンジで簡単♪折り込み用練乳シート

パンの保存方法については、こちらの記事を参考にしてみてくださいね♪
→ 美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？