カリカリクッキーがのったとっても美味しい手作りメロンパン！
スティック状なのでお子様でも食べやすく、おやつにもピッタリです(*^^*)
子どもに大人気のメロンパン！美味しいけどクッキー生地がボロボロと落ちて、食べた後のお掃除が大変なんだよね(‘Д’)我が家は丸いメロンパンよりもスティック状の方がボロボロなるのがマシな気がするので、最近はスティック状のメロンパンを作ることが多いです(ﾟ∀ﾟ)子どもたちもこっちの方がお気に入りみたい♪
材料 (12本分)
パン生地
・強力粉 180ｇ
・塩 2.5g
・砂糖 18g
・牛乳 75g
・水 25g
(牛乳と水は合わせて、冬は30度～35度くらいにしておく 。夏は20度くらいでOK！)
・卵 25g
・無塩バター 18g
・インスタントドライイースト 2.5g
クッキー生地
・薄力粉 100g
・砂糖 45g
・無塩バター 35g
・卵 25g
・チョコチップ 25g
作り方
①クッキー生地を作る
室温に戻したバターと砂糖をあわせ、白っぽくなるまで混ぜる
卵を入れよく混ぜる
薄力粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる
チョコチップを混ぜ合わせる
クッキー生地をラップの上に広げ、縦16㎝、横18㎝の大きさにして包み、冷蔵庫で冷やしておく。
②パン生地の材料をホームベーカリーにセットしてこねる
こね終わったらグルテン膜をチェックし、薄い膜がはれるようならOK！
グルテン膜についてはこちら
(パン作りでよく聞くグルテンって何？？)
→ 一次発酵をする (目安は35度で40分ほど)
③２倍くらいの大きさになり一次発酵が終わったら、ガス抜きをしてベンチタイム約１５分
ガス抜きについてはこちら
→ パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方
ベンチタイムについてはこちら
→ パン作りのベンチタイムって本当に必要？？
④パン生地も縦16cm、横18㎝の大きさに伸ばす
→ 冷やしておいたクッキー生地をパン生地の上に重ねる
⑤スケッパーでクッキー生地に線をいれて、全体にグラニュー糖を振りかける
⑥12分割にする
⑦天板に並べ、ひと回り大きくなるまで二次発酵をする
(目安は35度で15分ほど)
→ 15分たったらオーブンを180度に予熱開始
⑧オーブン180度で13分ほど焼いたら完成～♪
断面はこんな感じ♪
短いのも可愛いですよね♪
6分割にして長く作るのもあり(ﾟ∀ﾟ)
成形も簡単なので、普通の丸いメロンパンを作るよりもお手軽ですよ！
ふんわりなパンにカリカリのクッキー♡焼きたてメロンパンは最高～！！
手作りパンの保存方法はこちらを参考にしてみてくださいね♪
→ 美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？
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