【 レシピ 】トマトジュース仕込みのトマトピザパン

仕込み水はトマトジュース100％！
ピザソースとチーズをたっぷり包んで焼きました♪
皆さんの想像通り、味はピザまんです(ﾟ∀ﾟ)

材料　6個分

　・強力粉　　　　　　　　　　　 180g
　・塩　　　　　　　　　　　　　　　3g
　・砂糖　　　　　　　　　　　　 　18g
　・トマトジュース(食塩無添加)　　125g
　（冬は30~35℃くらいに温めておく。）
　・無塩バター　　　　　　　　　　 15g
　・インスタントドライイースト　　 3g

　・ピザソース　　　　　　適量　(目安 8g)
　・ピザ用チーズ　　　　 　適量　(目安 13g)

　使用したトマトジュースはこれ！

作り方

①ホームベーカリーにパン生地の材料をセットしてこねる。
　こね終わったらグルテン膜をチェックして、薄い膜がはれるようならOK！
　(パン作りでよく聞くグルテンって何？？)

②約2倍の大きさになるまで一次発酵をする。
　目安は発酵モード35度で50分ほど。
　水や牛乳で作るパンよりも発酵遅めです。

③一次発酵後、ガス抜きをして6分割する。
　→ 乾燥しないように袋などをかぶせてベンチタイム10分
　(パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方)
　(パン作りのベンチタイムって本当に必要？？)

④ベンチタイムの間に型に油orバター(分量外)をぬっておく。
　蓋にぬるのも忘れずに！

　私はオイルスプレーを使用しています。

　使用している型はこれ！蓋もついているので便利！
型に入れて焼くと綺麗な形に仕上がるのでオススメです(ﾟ∀ﾟ)

⑤ベンチタイム終了後、めん棒で直径10㎝ほどに広げピザソースとチーズを包み、少し押して平にする。
この時にしっかりと閉じておかないと焼いている時にチーズが飛び出てくるので注意！

⑥とじ目を下にして型に入れる。
　→ 乾燥しないように袋などをかぶせて二次発酵をする。
　目安は発酵モード40度で30分ほど。

⑦オーブンから出して200℃に予熱開始。(天板も一緒に予熱)
　予熱の間にパンを少し押さえて蓋を閉める。

⑧200℃で10～11分ほど焼いたら完成～！

断面はこんな感じ♪

チーズびよ～ん(*´ω`*)

トマト生地×ピザソース×チーズ＝ピザまん（笑）
食べやすいし美味しくて我が家では大人気です♪
是非お試しください～☆

パンの保存方法はこちらを参考にしてみてください♪
(美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？)