お菓子作りやパン作りをよくしていると、いつのまにか冷凍庫に卵白がたくさん( ;∀;)
なんてことはありませんか？
私はよくあります。笑
そんな時はこのチョコクリーム！
卵白だけでも美味しいチョコクリームができちゃいますよ♪
甘さ控えめなチョコクリームなのでたくさん食べれちゃう(*´ω`*)
かすみ
作り方はカスタードクリームと同じ♪お鍋で簡単にできちゃいますよ(ﾟ∀ﾟ)
材料
・卵白 一個分(約35g)
・砂糖 30g
・チョコレート 40g
・牛乳 180g
・薄力粉 18g
作り方
①卵白と砂糖を混ぜる。
②薄力粉も入れてよく混ぜる。
③小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
④卵白、砂糖、薄力粉を混ぜたボウルに温めた牛乳を入れる。(ゆっくり入れながら混ぜる)
⑤よく混ぜたら茶こしなどで濾しながら鍋に戻す。
⑥チョコレートを入れてゴムベラで混ぜながら中火にかける。
※鍋の底が焦げやすいので素早く混ぜる
⑦よく混ぜて動画のようなトロトロになればOK！
⑧お皿やボウルなどに入れてしっかり冷やす。
(冷やすとだいぶ固まります)
使う時は一度ホイッパーで混ぜてから使うと良いです。
パンのフィリングにぴったり！
美味しいチョコクリームパンができるので是非お試しください～♪
チョコクリームを使ったパンレシピ
【 レシピ 】くまさんのチョコクリームパン
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