【 レシピ 】子どもに大人気！ふわふわイーストドーナツ

さっくり歯切れよく、ふんわりなイーストドーナツです(*´ω`*)
揚げたてドーナツを食べれるのは手作りの特権♪
油で揚げるのは正直面倒だけど(笑)
美味しいドーナツの為なら頑張れます！

材料　(リングドーナツ8個、コロコロドーナツ８個)

　パン生地
　・強力粉　　　　　　　　　　130g
　・薄力粉　　　　　　　　　　　70g
　・砂糖　　　　　　　　　　　　20g
　・塩　　　　　　　　　　　　　　3g
　・牛乳　　　　　　　　　　　　115g
　　(冬は30～35度くらいに温める)
　・卵黄　　　　　　　　　　　　20g
　・無塩バター　　　　　　　　　１５g
　・インスタントドライイースト　　3g

　トッピング　
　・細目グラニュー糖　　　　　　20g
　・トッピング用粉砂糖　　　　　13g

　・板チョコ　　　　　　　　1.5枚分
　・カラースプレー　　　　　　　適量

　(※トッピングの量は多めになっているので、余ったら違うことに使ってください)

作り方

①ホームベーカリーにパン生地の材料をセットしてこねる
　２倍くらいの大きさになるまで一次発酵する。
　目安はオーブン発酵モードで35度40分ほど

②ガス抜きをして８分割にする
　 → ベンチタイム約１０分
ガス抜きについてはこちら
(パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方)
　ベンチタイムについてはこちら
(パン作りのベンチタイムって本当に必要？？)

③動画のように、口金やペットボトルの蓋などで中心をくり抜く
　☆私は口金を使って直径3ｃｍでくり抜いています
　　ペットボトルの蓋でもできるよ！
　 ☆オーブンシートも一緒に油の中に入れるので、一つ一つの大きさにカットしてのせる

④２倍の大きさになるまで二次発酵をする
　目安はオーブン発酵モード40度で30分ほど
　☆濡れ布巾などは被せずに乾燥させながら発酵する
　　(表面が乾いている方が油を吸いにくい)

　　　　　　↓　二次発酵後

⑤１６０度で両面きつね色になるまで揚げる
　温度が高すぎるとすぐに色がついて中は生になるので注意！

⑥ドーナツがまだ温かいうちにグラニュー糖と粉砂糖を合わせたものをまぶす

⑦チョコの方はドーナツが冷めてからつける

⑧チョコが固まったら完成～♪

断面はこんな感じ(*´ω`*)ふわふわ～

できたてドーナツでおやつは最高です！
ついつい食べ過ぎちゃうかも(笑)
子どもはもちろん、大人も大喜び間違いなしですよ(^o^)丿
是非お好みの色んな味でお試しください～♪

手作りパンの保存方法については、こちらの記事を参考にしてみてください♪
→ 美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？？