アレンジ無限大！基本の丸パンレシピ

まんまる可愛いふわふわ丸パン(*´ω`*)
そのまま食べても何かを挟んで食べてもOK♪シンプルなパンだからどうやって食べても美味しいです！
そんな基本の丸パンを、初心者の方でもわかりやすいように丁寧に説明していきます♪

材料　(６個分)

　・強力粉 　　　　　　 　　200ｇ
　・塩　　　　　　　　　 　　　3g
　・砂糖　　　　　　　　　　　15g
　・牛乳　　　　　　　　　　　90g
　・水　　　　　　　　　　　　30g
　(牛乳と水は合わせて、冬は30度～35度くらいにしておく 。夏は20度くらいでOK！)
　・卵　　　　　　　　　　　　25g
　・無塩バター　　　　　　　 　20g
　・インスタントドライイースト　3g

　・塗り卵　適量

作り方

①塗り卵以外の材料をホームベーカリーにセットしてこねる
　もちろん手ごねでも大丈夫です！
　手ごねのやり方はこちら
　→ パン作り初心者でもできる！手ごねの方法

②こね終わったらグルテン膜をチェックする
　生地を少し広げて、薄い膜がはれたらOK！
→ 約２倍の大きさになるまで一次発酵をする
グルテンについてはこちら
(パン作りでよく聞くグルテンって何？？）

　　↓ 一次発酵後

しっかり一次発酵ができたかどうかチェックをする
(フィンガーチェック)
指の第二関節くらいまで粉をつけパン生地に指を刺す

指をぬいて、穴が塞がらなければOK！

③一次発酵後、ガス抜きをして６分割にする
　ガス抜きについてはこちら
(パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方)

→ 乾燥しないように袋やぬれ布巾をかぶせて
　ベンチタイム約１０分
　ベンチタイムについてはこちら
(パン作りのベンチタイムって本当に必要？？)

④ベンチタイム終了後、
動画のように軽くガス抜きをしながら丸めなおす

⑤とじ目を下にしてオーブンシートをしいた天板に並べる → ひと回り大きくなるまで二次発酵をする
　目安は、オーブンの発酵モード40度で20分くらい
　終わったらオーブン210度に予熱開始 (その間は室温で発酵を続ける)

⑥二次発酵終了後、パンの表面にハケで卵液をぬる

写真のように濾してから塗ると更に綺麗な仕上がりになるよ！(面倒だったらそのままでもOK)

⑦オーブンの予熱(210度)が終わったら、9分ほど焼く

⑧完成～♪

断面はこんな感じ♪

ついついパクパク食べちゃうこのシンプルなふわふわなパン(ﾟ∀ﾟ)
基本の丸パンはアレンジ無限大ですよ！
この生地で自分好みのパンを作っちゃおう(ﾟ∀ﾟ)！

作ったパンの保存についてはこちらを参考にしてみてください♪
美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？？