【 簡単レシピ 】溶かしバター使用！さつまいもマフィン

さつまいもの甘煮がたっぷり入ったしっとりマフィンです！
我が家の子供たちのお気に入りであっという間になくなっちゃう(ﾟ∀ﾟ)
甘煮を作ってしまえば(さつまいもを砂糖水で煮るだけ)、後は材料を混ぜていくだけ！溶かしバターを使うのでとっても簡単ですよ♪

材料　(マフィン型 6個分)

さつまいもの甘煮
・さつまいも　　正味200ｇ
・砂糖　　40g
・水　　180g

マフィン生地
・薄力粉　　90g
・ベーキングパウダー　　5g
・アーモンドパウダー　　25g
・無塩バター(溶かし無塩バター)　　60g
・砂糖　　50g　
・卵　１個分
・牛乳　35g

・黒ごま　　適量

作り方

①1㎝角に切ったさつまいも(皮付き)、砂糖、水を一緒に火にかける
　※水の量はさつまいもが浸るくらい
※私は砂糖40g入れましたがお好みで

完成したらザルにあげて冷ましておく

②薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを泡だて器でしっかり混ぜておく(ふるう代わり)

③粉類とは別のボウルに、溶かした無塩バター、砂糖、卵、牛乳を入れよく混ぜる

⑤用意しておいた粉類を入れ、粉気がなくなるまで混ぜる

⑥冷ましておいたさつまいもを入れる

⑦マフィン型にグラシンケースをセットする
　この時にオーブンを180度に予熱しておく(天板も一緒に)

私が使用しているマフィン型とグラシンケースはこれ！
垂直なマフィン型なので焼き上げりの形が綺麗でお気に入りです♪

⑧マフィン型に生地を入れていく

⑨黒ごまをかける

⑩180度で25分ほど焼いたら完成～♪

断面はこんな感じ♪

焼きたてすぐにグラシンカップをはがそうとすると生地もくっついてはがれてしまうので、
少し冷まして粗熱が取れてから食べるのがおすすめです！