手ごね？機械ごね？自分に合ったこね方で楽しくパン作り(*‘∀‘)

パンを作るにはまず生地作りからですよね！

パンをこねる手段としてあるのは
・自分の手でこねる
・機械(ホームベーカリーなど)にこねてもらう

初めてのパン作りだと、どっちがいいんだろう？
と悩むこともあると思います。

私もはじめは悩みました(; ･`д･´)

手ごね

手捏ねのメリットとしては

・とにかく楽しい
　→ベタベタだった生地がだんだんとまとまってくるのは最高に気持ちいい～(*´ω`*)

・少ない道具ではじめられる
　詳しくはこちら↓　
パンを作るのに必要な道具は？おススメを紹介╰(*´︶`*)╯

・生地の状態がよくわかる
　→水分不足でかたかったり、逆に多すぎてずっとベタベタだったりね。初めはよくわからなくても、だんだんと小さな変化にも気づくことができるようになる！

・達成感が大きい
　→体力も使うし時間もかけて頑張って作り上げたらそりゃ嬉しいよね☆

デメリットとしては

・こねている間はすぐにその場を離れられない
　「おかーさーん！」
　「おかーさーん！早く来て早く見て！」
　とか言われてもなかなかすぐには難しいよね(‘Д’)

・体力がいる
　→夏は暑くて特に疲れる…
　　冷房ガンガンにすればいいんだけどやっぱり疲れる

・個人差があるのでいい生地になるとは限らない
　→やっぱり練習あるのみ！
　何度も作ってたらだんだんわかってくるはず！

機械ごね

機械ごねで1番に思い浮かぶのはホームベーカリーではないでしょうか(^^)

ホームベーカリーのメリットとしては

・こねに関しては初心者でも失敗がなく安心
　→パン作り、やっぱり最初は不安だよね。でもホームベーカリーを使って生地ができれば、自信を持って次のステップにいける！

・こねている間は好きなことができる
　→私の中ではこれがとにかく一番重要！！家事したり子供たちと遊んだり、買い物にも行けちゃう！

・成形も面倒な時は
　材料を入れるだけで最後まで焼き上げてくれる
　→私もたまに全部お任せする時ある！寝る前にセットしたら朝いい香り♡起きてすぐ焼きたてパンを食べれるなんて幸せ♡

・体力がなくても作れる
　→疲れている時でも、こねる作業がなければ意外とできちゃう⭐︎

・水分やバター多めの生地でも
　綺麗にまとめてくれる
　→手ごねだと心が折れそうな生地でも
　　機械なら余裕♪(´ε｀ )

デメリットとしては

・初期費用がかかる
　→１万以下のものもあれば３万、４万以上するものも。ちなみに私が使用しているホームベーカリー、色んな機能がついてるけど、正直使っているのは [生地をこねる] と [食パンを焼く] 機能だけ。全く使いこなしてない…笑

・置く場所が必要
　→パンをこねる時に振動があるから安定した場所に置く

・材料の入れ忘れに気づきにくい
　材料パパっと入れて１次発酵終わるまでほぼ放置だから、気づいた時にはだいたいアウト(‘Д’)

・こね不足の場合がある
　→こね終わったら一度グルテンチェック(生地が薄い膜を張れるか)をする。まだならもう少しこねる！

ホームベーカリー以外にも、ニーダーなどこねる専門の機械もあります。

ニーダーは粉の量が最低でも200g以上から。

焼き上げの機能はいらない！
一気にたくさんのパンを焼きたい！

という方にはおススメです。

まとめ

手ごねも機械ごねもそれぞれにメリットとデメリットがあり、こっちの方がいい！ということはありません。

パン作りをする上で自分が1番重要視することは何か。
どうやったら自分が楽しい気持ちで作れるのかを考えて決めたらいいと思います！

楽しくパン作りができますように(*^^*)