食物繊維が豊富な全粒粉がたっぷり入った体にも優しいクッキーです！
生地作りはフードプロセッサーで一瞬(*^^)v
忙しくてもあっという間にできちゃいますよ♪
かすみ
生地だけ作って冷凍保存も可能だよ！生地を多めに作って冷凍しておけば、一晩冷蔵庫に入れて解凍すればすぐに焼けるしとっても便利(ﾟ∀ﾟ)
材料 (直径約5.5㎝ 18枚分)
・薄力粉 60g
・全粒粉 60g
・粉砂糖 40g
・アーモンドパウダー 15g
・無塩バター 70g
・全卵 25g
・チョコチップ 50g
作り方
①フードプロセッサーに全卵とチョコチップ以外の材料を入れて混ぜる
(バターは小さくカットしていれる)
私が使っているフードプロセッサーはこれ！
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②ポロポロになってきたら全卵を入れて混ぜる
③まとまったらフードプロセッサーから生地をだしてチョコチップを混ぜる
④ラップにくるみ冷蔵庫で１時間程度おく
(前日に作って翌日に焼いたり、冷凍保存も可能)
⑤5㎜程度の厚さに伸ばして、直径約5.5㎝で型抜きをする
(残った生地を集めてまた伸ばして型抜きをすると18枚ほどできる)
ちなみに私が使っている型はこれ！
7種類のサイズがあって色々使えますよ♪
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⑥170度で17分程焼く
シルパンを敷いて焼くとサクサクで美味しくなるよ♪
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⑦完成～♪
かすみ
全粒粉入りで香ばしくサクサク美味しい(*´ω`*)とにかく生地作りが簡単で、子どもも大喜びのクッキーです！ぜひお試しください～♪
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