黒ごま入りのソフトフランス生地で香ばしく、
表面はパリッと！中はふわっともちっとな食感のパンです(ﾟ∀ﾟ)
黒ごまパンと相性抜群なチーズをたっぷりと包み、
上からもチーズをかけてカリカリに仕上げました♪
子供も食べやすいように、少し小さめの8分割にしたよ！一口食べればお口の中が香ばしい黒ごまの風味でいっぱいに(*´ω`*)そしてあふれ出るチーズ！！たまらなく美味しいです♪
材料 (８個分)
・準強力粉 200ｇ
・塩 4ｇ
・砂糖 5g
・無塩バター 5g
・水 125g
・黒ごま 15g
・インスタントドライイースト 2g
・プロセスチーズ 80g
・ピザ用チーズ 適量
私が使用している準強力粉はこれ↓
そんなにたくさんの量がいらない方は少量入りもあるよ！
作り方
①ホームベーカリーにパン生地の材料をセットしてこねる。
こね終わり、グルテン膜をチェックし、薄い膜がはれたらOK！
グルテンについてはこちら
（パン作りでよく聞くグルテンって何？？）
２倍くらいの大きさになるまで一次発酵する
②一次発酵後、ガス抜きをして８分割
→ ベンチタイム約１０分
ガス抜きについてはこちら
(パン生地のガス抜きって何？ガス抜きの意味とやり方)
ベンチタイムについてはこちら
(パン作りのベンチタイムって本当に必要？？)
③動画のように生地を広げてプロセスチーズを10gずつ包む
④ひと回り大きくなるまで二次発酵する
目安はオーブンの発酵モードで40度20分ほど
⑤20分後オーブンからだしで230度に予熱開始
予熱中は室温で発酵を続ける
二次発酵後、パンの表面に強力粉(分量外)をふる
⑥キッチンバサミで十字に切り込みを入れる
(中のチーズがみえるくらい深めに)
⑦切り込みのところにピザ用チーズをのせる
⑧霧吹きで全体に水をかける
⑨230度で14分ほど焼いたら完成～♪
断面はこんな感じ♪
黒ごまは香りもいいし栄養もたっぷり♪
うちの子供たちは料理に使う黒ごまはあんまりだけど、
なぜかパンに入っているのは大好き(笑)
なので黒ごま嫌いでもいけちゃったりするかもです(ﾟ∀ﾟ)
ぜひお試しください～☆
パンの保存方法については、こちらの記事を参考にしてみてください♪
→ 美味しさ持続！手作りパンの保存方法は？？
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